し渣はし渣カゴに収納され、回収用ビニール袋の口をしばって簡単に捨てることができます。
また、し渣脱水機の引き出しも可能（オプション）で、メンテナンスが簡単です。ユニットのホッパにし渣を洗い流すシャワーリング装置を取り付けていますので、ホッパにし渣がたまることなく衛生的です。